Открытие форума
Открывающее выступление концертного коллектива
Презентация программы форума
Приветствия участникам почётных гостей форума
Вручение наград Ленинградской области
Презентация ресторанов-финалистов Фестиваля «Русская кухня» в Ленинградской области (Сцена)
Представление экспертов Конкурса профессионального мастерства
Старт конкурсов профессионального мастерства
«Лучший бариста» (Справа от сцены, 1 этаж)
«Лучший кондитер» (Левый балкон, 2 этаж)
«Лучший пиццамейкер» (Справа от сцены, 1 этаж)
«Лучший мастер ногтевого сервиса» (Правый балкон, 2 этаж)
«Лучший флорист» (VIP балкон, 2 этаж)
Авторский семинар по теме русской кухни: «Кулинарные монастырские традиции современной русской кухни»
Олег Ольхов, шеф-повар, телеведущий, владелец кулинарной студии «Кремлёвская кухня» (Сцена)
Подведение итогов конкурсов «Лучший бариста», «Лучший пиццамейкер», «Лучший кондитер»
Перерыв в соревнованиях в номинации «Лучший фитнес-тренер», (Сцена)
Проведение конкурса «Лучший мастер ногтевого сервиса» (Балкон справа,
2 этаж)
Проведение конкурса «Лучший флорист» (VIP балкон, 2 этаж)
Продолжение соревнований «Лучший фитнес-тренер» (Сцена 1 этаж)
3-я смена: 3 уч из 9
Мастер-класс от тренера-бариста Куликовой Александры (Зона бариста, справа от сцены)
Проведение конкурса «Лучший мастер ногтевого сервиса» (Балкон справа,
2 этаж)
Проведение конкурса «Лучший флорист» (VIP балкон, 2 этаж)
Открытая дискуссия:
Перезагрузка традиционной региональной русской кухни.
ГОСТ русской кухни: презентация и обсуждение проекта Минпромторга
- Сергей Лобанов, заместитель директора Департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли РФ;
- Олег Ольхов, шеф-повар, телеведущий, владелец кулинарной студии «Кремлёвская кухня»;
- Леонид Гарбар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), создатель концепции ресторанов «ПалкинЪ», «Строганов Стейк Хаус», «Русская рюмочная №1» и других проектов;
- Виктор Шабалин, председатель правления и директор Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров;
- Александр Марков, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) в Санкт-Петербурге и Ленинградской области (Сцена)
Семинар/Мастер-класс эксперта по ногтевому сервису Елены Поповой: «Профессиональный путь мастера ногтевого сервиса: возможности и пути развития» (Сцена)
Мастер-класс Сергея Магаева по кондитерскому мастерству (Зона пиццамейкеров, справа от сцены, 1 этаж)
Вручение наград лауреатам и победителям Фестиваля
Анонсирование проведения Фестиваля в 2027 году (Сцена)
Подведение итогов форума
Театрализованная интермедия
Выступление организаторов и почётных гостей форума
Награждение победителей конкурса профессионального мастерства
Закрытие форума (Сцена)
Этапы Конкурса
с 28 августа
по 30 сентября
прием заявок
на площадке Фонда конкурсы в сфере торговли (номинации «Лучший продавец-консультант», «Лучший кассир», «Лучший продавец автолавки/фудтрака»)
Финал конкурса в номинациях: «Лучший пиццамейкер», «Лучший кондитер», «Лучший бариста», «Лучший мастер ногтевого сервиса», «Лучший флорист», «Лучший фитнес-тренер»
20 октября
23 октября
и «Профессиональная кухня»
Ленинградской области
Мы продолжаем формировать список спикеров
Следите за обновлениями!
Спикеры форума
Как это было
Видеоролик форума
Организаторы форума
Свяжитесь
с организаторами
+7 (812)539-50-23
+7 (921)910-42-42
Почта:
info@restoranoved.ru
Адрес проведения Форума:
МТС Live Холл Санкт-Петербург (Наб. Обводного канала, 118С)
